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Le alghe disidratate hanno indubbi vantaggi di conservazione e trasporto, ma il più inebriante profumo di mare lo puoi trovare solo nelle alghe fresche. Tuffati!
Alga croccante da cruda, con un leggero sapore di nocciola, una volta cotta perde consistenza e acquisisce un leggero sapore di crostaceo. È l'alga marina preferita dagli chef! Ideale per le torte salate di terra e di mare o in una salsa.vegan senza glutine biologica
Un'alga carnosa e croccante, unisce sapori dolci e iodati. Fra le varie alghe, è quella che ha il più alto contenuto di iodio. L'alga Kombu royal è un ottimo esaltatore di sapidità grazie all'umami che contiene. Accelera anche la cottura dei legumi.vegan senza glutine biologica
Alga con un sapore leggermente iodato a crudo. Cotta, perde consistenza e il suo sapore ricorda l'acetosa. È l'alga marina più consumata in Francia!vegan senza glutine biologica
Le alghe hanno consistenza, profumo e sapore diversi a seconda della varietà, ma anche dell'età, della stagione e dal luogo di raccolta. Inizia a confrontare la Nori, la Dulse e la Lattuga di mare. appagamento sensoriale basso contenuto di grassi e di calorie alto contenuto di minerali, vitamine e proteine
Alga fine e delicata, è la più rara delle coste del Finisterre. Offre delicati profumi di funghi secchi e conchiglie. È l'alga utilizzata per avvolgere i maki nella cucina giapponese. Accompagna elegantemente frittate, salse fredde e piccanti. Ideale con i piatti più delicati.vegan senza glutine biologica
Alghe affusolate e tenere, il loro sapore iodato accompagna delicatamente le vostre ricette. È l'alga marina preferita delle sirene!vegan senza glutine biologica
Alga morbida e tenera con delicati sapori marini, che ricordano l'ostrica. Emblema della cucina asiatica, è anche una delle uniche alghe ad essere coltivate in Bretagna.vegan senza glutine biologica
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