Questa magnifica alga rossa è una delle più apprezzate del litorale bretone e spesso presente nelle tartare.
Il sapore ricorda quello dei molluschi crudi, sentori di nocciola e leggermente dolce.
INGREDIENTI BIOLOGICI
Alghe Dulse (Palmaria palmata). Origine: Francia.
Allergeni: tracce possibili di crostacei e molluschi
VALORI NUTRIZIONALI MEDI (100g)
valore energetico 227 kcal / 948 kJ, grassi 1.3 g di cui saturi 0 g, carboidrati 23 g di cui zuccheri <0,1 g, proteine 17 g, fibre alimentari 28 g, sale 4.2 g.
Minerali
potassio 7 g, sodio 1.7 g, magnesio 2,5 g, calcio 0.6 g, ferro 35 mg, fosforo 280 mg.
Vitamine
C 84 mg, B3 4 mg, B9 92 μg, B12 10 μg.
MODALITA' DI UTILIZZO
Questi fiocchi possono essere incorporati direttamente nelle ricette o reidratati in acqua o in qualsiasi altro liquido a tua scelta (modalità di reidratazione sulla confezione)
Le alghe reidratate cuociono come le alghe fresche.
