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Alghe di Galizia - Mar de Ardora

Vista sul Mare di Ardora

Conservas Mar de Ardora, fondatrice del marchio Mar de Ardora, è un'azienda di due giovani imprenditori galiziani (Spagna), che si dedica alla lavorazione di prodotti derivati ​​dalle alghe, attraverso un procedimento non aggressivo, in modo artigianale, ed esclusivo nel settore.

Per garantire la sostenibilità di questa attività di raccolta del...

Vista sul Mare di Ardora

Conservas Mar de Ardora, fondatrice del marchio Mar de Ardora, è un'azienda di due giovani imprenditori galiziani (Spagna), che si dedica alla lavorazione di prodotti derivati ​​dalle alghe, attraverso un procedimento non aggressivo, in modo artigianale, ed esclusivo nel settore.

Per garantire la sostenibilità di questa attività di raccolta delle alghe selvatiche, l'aziende esegue un bio-monitoraggio di quelle risorse che raccolgono, al fine di preservare le popolazioni e gli ecosistemi naturali. Inoltre, l'intero processo di raccolta, confezionamento, inscatolamento e disidratazione delle alghe in fresco è fatto unicamente con alghe stagionali, ottenendo una migliore qualità sia in termini di consistenza, che a livello nutrizionale.

Le alghe vengono lavate e pulite a mano, in acqua di mare, con attenzione ed evitando i metodi meccanizzati, al fine di non degradare la struttura cellulare e i processi osmotici. Questo processo manuale al 100% riesce a preservare tutte le qualità e le proprietà organolettiche e nutrizionali di ogni risorsa

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